om Mahorais: M'lang-lang
om Scientifique: Cananga odorata H. Th.
amille: Annonacées
orsqu'il
croît librement cet arbre à écorce grise, d'allure élégante peut atteindre mètres de haut.
Dans les plantations, il se présente sous un aspect torturé, de la taille d'un homme, pour faciliter la cueillette des fleurs
es grandes fleurs d'aspect étoilé, aux six pétales jaunes-verts, dégagent un parfum caractéristique.
La floraison se produit toute l'année mais est surtout abondante de novembre à mars.
Quand elles ne sont pas ramassées, les fleurs donnent des baies allongées, vert foncées.
riginaire
d'Asie, cette plante a été introduite en à la Réunion.
C'est seulement à la fin du éme siècle que la culture de l'Ylang-Ylang se répandit et qu'elle gagna Madagascar et les Comores.
ette plante se plait dans les terrains perméables et riches, mais redoute l'eau stagnante et les vents violents.
e
principal usage de l'Ylang-Ylang est la fabrication d'essence à partir des fleurs.
La cueillette se fait très tôt le matin et la distillaton a lieu imméditement après dans des alambics artisanaux situés au voisinage des plantations.
e produit obtenu est une essence de base qui entre dans la composition de nombreux parfums à titre de fixatif.
A Mayotte, avec la vanille et le poivre, la culture de l'Ylang-Ylang est l'une des activités tournée vers l'exportation.
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